250 ml (1 tasse) de farine

7 ml (1½ c. à thé) de levure chimique

2 ml (½ c. à thé) de cannelle

2 ml (½ c. à thé) de sel

2 ?ufs

250 ml (1 tasse) de sucre granulé

180 ml (¾ tasse) d?huile de table

10 ml (2 c. à thé) d?extrait de vanille

125 ml (½ tasse) de noix hachées sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 175 oC (350 oF).

Passer les carottes à la centrifugeuse. Mesurer 375 ml (1½ tasse) de pulpe et 125 ml (½ tasse) de jus, et réserver.

Mélanger ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel, et réserver.

Dans un bol moyen, mélanger les ?ufs, le sucre et l?huile.

En alternance, ajouter le mélange de farine et la pulpe et le jus de carotte au mélange d??ufs. Ajouter l?extrait de vanille et les noix. Remuer pour bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule de 22,5 cm (9 po) bien beurré. Cuire au four de 35 à 40 minutes. Une fois le gâteau refroidi, le saupoudrer de sucre glace.

Conseils pour réussir:



Remplacement: